3 méthodes de conservation des escargots

3 méthodes de conservation des escargots

La rentabilité d’un élevage d’escargots est un fait indéniable. Pour s’en assurer il est nécessaire de prévoir une unité de transformation. Maîtriser la conservation des escargots présente deux avantages. Le premier c’est la disponibilité des stocks. En particulier en saison sèche, période au cours de laquelle les gastéropodes estivent. Le deuxième avantage  c’est la possibilité d’exporter […]

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